“我們發現(xiàn)通過攝入高(gāo)蛋白(bái)飲食的減肥女性，沒有出現(xiàn)胰島素敏感度改善。但(dàn)攝入蛋白(bái)質正常的減肥女性，對(duì)胰島素的敏感性顯着提高(gāo)。”該研究負責人、美(měi)國華盛頓大(dà)學醫(yī)學院教授Bettina Mittendorfer說，“這(zhè)對(duì)健康十分重要，因爲超重和(hé)肥胖人群的胰島素無法有效控制血糖水(shuǐ)平，最終會(huì)誘發Ⅱ型糖尿病。”

Mittendorfer及其同事(shì)研究了(le)34位年齡在50~65歲的肥胖女性。盡管所有參與者的身體質量指數至少有30，但(dàn)她(tā)們都沒有糖尿病。研究人員在爲期28周的研究中将她(tā)們随機分爲三組，他(tā)們要求對(duì)照組女性維持體重，并爲第二組女性提供蛋白(bái)含量符合每日營養推薦量（RDA）的減肥飲食，而讓第三組女性食用(yòng)蛋白(bái)含量更高(gāo)的減肥飲食。

結果顯示，蛋白(bái)攝入量符合RDA推薦的女性，減肥給新陳代謝(xiè)帶來(lái)了(le)很(hěn)大(dà)好(hǎo)處，胰島素敏感性提升了(le)25~30%。這(zhè)樣的提升可以降低(dī)糖尿病和(hé)心血管疾病的發病風(fēng)險。而高(gāo)蛋白(bái)飲食的女性則沒有獲得這(zhè)樣的改善。“雖然她(tā)們的體重都減輕了(le)不少，但(dàn)高(gāo)蛋白(bái)飲食的女性完全沒有獲得減肥的新陳代謝(xiè)益處。”Mittendorfer表示。

但(dàn)研究人員表示，目前尚不清楚爲何高(gāo)蛋白(bái)質飲食組的胰島素敏感性沒有提升。