谷雨養生| 春雨雖貴，健康至高(gāo)

“清明(míng)斷雪，谷雨斷霜”，谷雨作(zuò)爲春季最後一個節氣，它的到(dào)來(lái)是在告訴我們寒潮天氣就要離開(kāi)，随之氣溫也(yě)将加快(kuài)回升的步伐。所以每年的這(zhè)個時(shí)候，也(yě)是生物生長生發最快(kuài)的時(shí)候。而對(duì)于我們說來(lái)，更是難得的養生時(shí)機。

(一)爲什(shén)麽谷雨是養生的好(hǎo)時(shí)機?

谷雨節氣期間，肝髒氣伏，這(zhè)時(shí)心氣和(hé)脾胃就會(huì)逐漸旺盛起來(lái)。脾胃旺盛，消化功能(néng)好(hǎo)，營養自(zì)然就容易被吸收，所以此時(shí)是我們身體補益的好(hǎo)機會(huì)。我們要懂得把握這(zhè)個難得的機會(huì)，好(hǎo)好(hǎo)補一補體内的陽氣，使身體更好(hǎo)地适應下(xià)一個季節的變化。

(二)飲食養生

谷雨後，脾土進入旺盛時(shí)期，所以在此時(shí)順應自(zì)然的變化，調旺脾氣是最好(hǎo)的。再加上(shàng)谷雨期間細雨綿綿，一直延續到(dào)夏天，空(kōng)氣中濕氣十分嚴重，而濕邪容易損傷我們體内的陽氣，特别是脾胃的陽氣，因此張仲景有“四季脾旺不受邪”之說。飲食上(shàng)需注重養脾，宜少食酸味食物，多食甘味食物。同時(shí)，宜多食健脾祛濕的食物，如山藥、赤小(xiǎo)豆、薏苡仁、扁豆、鲫魚等。

膳食調養應體現(xiàn)天人相應，食藥一體的營養觀，現(xiàn)列舉常用(yòng)幾款藥膳選擇↓

1、參蒸鳝段：

[配料]鳝魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大(dà)蔥、味精各适量，清雞湯500克。

[做法]黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用(yòng);鳝魚剖後除去内髒，清水(shuǐ)洗淨再用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)稍燙一下(xià)撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大(dà)片，姜、蔥洗淨切片、段備用(yòng)。鍋内入清水(shuǐ)，下(xià)入一半的姜、蔥、紹酒燒沸後，把鳝魚段倒入鍋内燙一下(xià)撈出，裝入湯缽内，将火腿、黨參、當歸、放(fàng)于面上(shàng)，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用(yòng)綿紙(zhǐ)濕浸封口，上(shàng)蒸籠蒸約1小(xiǎo)時(shí)至蒸熟爲止，取出啓封挑出姜、蔥加入味精，調味即成。

[功效]溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用(yòng)于風(fēng)寒濕痹引發的腰膝酸痛。

2、山藥内金(jīn)鳝魚湯：

[配料]黃鳝250克，雞内金(jīn)10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各适量。

[做法]活殺黃鳝，洗淨去内髒，切段，開(kāi)水(shuǐ)去血腥黏液。雞内金(jīn)，淮山藥洗淨。起油鍋，用(yòng)姜炒鳝肉，加黃酒少許，再加适量清水(shuǐ)，轉入砂鍋内，加雞内金(jīn)、淮山藥和(hé)生姜，先用(yòng)大(dà)火煮沸，再用(yòng)小(xiǎo)火煮1小(xiǎo)時(shí)，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用(yòng)。

[功效]能(néng)健脾消食、調和(hé)肝脾。

(三)起居養生

早晚适當“春捂” ，常言道(dào):“谷雨寒死老(lǎo)鼠”，意思是說，谷雨時(shí)節天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應注意保暖。

(四)運動養生

谷雨時(shí)可選擇踏青、慢跑、放(fàng)風(fēng)筝等運動方式，但(dàn)謹記應遵循“懶散形骸，勿大(dà)汗，以養髒氣”的原則。因谷雨正值春夏之交，此時(shí)人體氣機發散，較易出汗，而汗出過度則會(huì)影響夏季時(shí)的氣血健康。

(五)情志養生

谷雨正值春夏之交，春季爲肝氣當令，肝與情志密切相關。事(shì)實也(yě)證明(míng)，四五月份人容易出現(xiàn)精神異常情況。因此在谷雨時(shí)應格外(wài)重視(shì)保持情緒樂觀。