英國阿斯頓大(dà)學生物學家詹姆斯·布朗在《對(duì)話(huà)》雜(zá)志撰文(wén)闡述自(zì)己的觀點：素食關聯長壽，但(dàn)光素食還不夠。

素食還是肉食更益長壽？這(zhè)是一個素來(lái)有争議(yì)的話(huà)題。英國阿斯頓大(dà)學生物學家詹姆斯·布朗在《對(duì)話(huà)》雜(zá)志撰文(wén)闡述自(zì)己的觀點：素食關聯長壽，但(dàn)光素食還不夠。他(tā)認爲，人的壽命受先天基因和(hé)後天環境綜合影響，先前有雙胞胎研究顯示，對(duì)壽命而言，基因影響不超過30％，更重要的因素來(lái)自(zì)環境，包括飲食。

美(měi)國一項涉及大(dà)約10萬人的追蹤調查顯示，在爲期5年的研究期間，素食主義者死亡率低(dī)于肉食主義者，男(nán)性尤其明(míng)顯。還有一些(xiē)大(dà)型研究或綜合分析也(yě)顯示，少吃肉，更長壽，不吃肉，益處更多。當然，并非所有相關研究結果都一緻，但(dàn)顯而易見的是，素食有助降低(dī)罹患Ⅱ型糖尿病、高(gāo)血壓和(hé)某些(xiē)癌症的風(fēng)險。

那是否就可以得出結論：不吃肉就能(néng)活得長？布朗說，不行。研究也(yě)好(hǎo)，調查也(yě)罷，都是動物實驗，或者分析現(xiàn)有健康數據，或者征募志願者觀察一段時(shí)間，得出的結論都是某些(xiē)舉措與壽命之間的關聯，并不等于因果，比如素食者更易長壽，也(yě)可能(néng)是因爲素食者鍛煉更多、吸煙(yān)飲酒更少。

所以，要想長壽，想老(lǎo)來(lái)少得病，就得盡可能(néng)控制各種環境因素，其中就包括飲食，不妨盡量少吃肉。而且，想長壽得避免一些(xiē)明(míng)顯的風(fēng)險因素，比如吸煙(yān)。